Apicon NH

Apicon NH is cocoa butter replacer made from high quality of vegetable fats, specially formulated for chocolate compound coating.

Apicon NH adalah pengganti lemak kakao yang terbuat dari minyak nabati berkualitas tinggi, diformulasikan khusus untuk coklat paduan dan pelapis.

Parameter

SMP
SFC @ 20 °C
SFC @ 30 °C
SFC @ 35 °C
FFA
Color
Emulsifier
Moisture
Taste
Shelf life

Spec

37 – 40 °C
65 % min
34 % min
7 % max
0.1% max
White
Added
0.1% max
Bland
12 months

Information

Value added:

  • Trans fat free
  • Heat stable
  • Quick setting
  • Tolerance to cocoa butter upto 20%

Packaging:

  • Carton 15, 20 kg
  • Flexi bag 20 MT

Suitable for:

  • Compound coating & filling

Saran penggunaan:

  • Cokelat paduan
  • Cokelat pelapis, dan isian