Minyak sawit tidak hanya digunakan sehari-hari sebagai minyak goreng, tetapi juga banyak ditemukan pada margarin, es krim, cokelat, sabun, mi instan, biodiesel, bahan kosmetik dan minyak goreng. Minyak sawit mengandung keseimbangan salah satu lemak bergizi tersehat dan tidak mengandung asam lemak trans (TFA) atau lemak ter-hidrogenasi. Selain memiliki kandungan lemak yang menyehatkan, minyak sawit mengandung vitamin A, tokoferol, dan antioksidan tocotrienol. Ketika dikonsumsi dalam jumlah sedang, minyak sawit mendukung hidup yang lebih sehat. Minyak sawit mengandung minyak jenuh dan tak jenuh, vitamin E, beta-karotin, dan antioksidan. Hanya 10ml yang mengandung sekitar 20% dari asupan vitamin E yang direkomendasikan setiap hari. Selain kaya nutrisi, kelapa sawit merupakan tanaman paling efisien di antara semua minyak nabati. Perkebunan satu hektar pohon kelapa sawit menghasilkan rata-rata tahunan 3,8 ton minyak sawit mentah (CPO); minyak nabati lainnya seperti kedelai, bunga matahari dan sawit menghasilkan 1 ton / tahun. Dengan sekitar 3 miliar orang di 150 negara saat ini menggunakan produk berbasis minyak sawit, minyak sawit memainkan peran penting dalam meningkatkan perekonomian Indonesia.
Sebagai produsen dan pengolah minyak sawit, PT Asianagro Agung Jaya (Apical Marunda) terus berupaya untuk memastikan produknya memberikan manfaat lebih bagi konsumennya. Apical Marunda mengadopsi pendekatan berbasis sains dalam memastikan produknya tetap berkualitas tinggi dan nutrisi yang baik. Ia juga mengandalkan penelitian internasional yang sudah mapan dalam komunikasinya kepada masyarakat luas tentang manfaat kesehatan dan nutrisi dari minyak sawit.
Vitamin dan Antioksidan
Lim Teck Guan, General Manajer, Apical Marunda menjelaskan, “Minyak sawit kaya akan lemak dan vitamin. Minyak sawit mentah atau mentah mengandung 60 hingga 100 mg vitamin E per 100 gram. Setelah pemurnian, rata-rata 50-65% vitamin E tersisa, yang sebanyak 70% di antaranya mengandung tocotrienols. ”
Mr Lim lebih lanjut menjelaskan bahwa minyak nabati lainnya – seperti jagung, zaitun, kedelai, dan bunga matahari – mungkin merupakan sumber tokoferol yang baik tetapi tidak mengandung tocotrienol. Tocotrienol bekerja lebih cepat sebagai antioksidan (zat yang menghambat kerusakan sel atau kematian, kerusakan DNA dan munculnya sel kanker atau tumor akibat radikal bebas). Selain itu, lemak tak jenuh ganda dalam minyak sawit ditemukan dapat melindungi otak dari demensia, mengurangi risiko stroke, dan mencegah pertumbuhan tumor otak.
Apical Marunda memproduksi beberapa produk yang biasa digunakan sebagai kebutuhan seharihari. Ini termasuk merek margarin Vitas dan Medalia; dan minyak goreng merek Camar, Harumas, dan Frybest.
Komposisi Seimbang
Lemak dan minyak adalah sumber energi utama tubuh kita, dengan lemak yang memberikan pertahanan penting bagi sel-sel tubuh. Tidak semua lemak yang disimpan dalam tubuh berasal dari lemak makanan; lemak tubuh juga bisa dihasilkan dari konsumsi karbohidrat atau alkohol.
“Dengan komposisinya yang seimbang, minyak sawit dikatakan sebagai minyak goreng nabati yang paling cocok. Saat digunakan untuk menggoreng memiliki kestabilan tinggi, tidak mudah tengik, dan menghasilkan hasil gorengan yang tahan lama serta tidak mengandung radikal bebas yang berlebihan, ”jelas dr Hartika Ketty SpKK.
Asupan lemak makanan yang direkomendasikan untuk diet sehat menurut European Food and Safety Authority (2010) dan Food & Agriculture Organization (2010) masing-masing adalah 25-30% dan 15-35%.
“Jadi intinya, jenis lemak yang benar-benar bermanfaat bagi tubuh adalah kolesterol. Kolesterol membantu pembentukan dinding sel, empedu, hormon dan vitamin. Orang cenderung lupa bahwa lemak paling sehat sebenarnya berasal dari minyak nabati seperti minyak sawit dan bukan hewani, tapi tentunya harus dikonsumsi secukupnya, ”tambah Dr Ketty.
